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Tatsuo Igarashi今月のインタビュー五十嵐 立青
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「つくばん！」オープンします！
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カンビオの「クレマ・カタラナ」が絶品だった。
つくば市学園の森のスペイン料理バル「カンビオ」で食べられる「クレマ・カタラナ」をご存知でしょうか。 フランス料理では「クレーム・ブリュレ」というデザートが有名ですが、もともとは、この「クレーム・ブリュレ」の起源は「クレマ・カタラナ」であるとされています。 この「クレーム・ブリュレ」のほうは、1990年代にフランス料理の巨匠ジョエル・ロビュション氏が自身の店で...
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「夢」という名のワイン
口の中が花の香りで満たされるワイン
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